En el marco de los preparativos para el 42\u00b0 Encuentro y Fiesta Nacional de las Colectividades, que se desarrollar\u00e1 del 6 al 15 de noviembre en el Parque Nacional a la Bandera, la Municipalidad de Rosario llev\u00f3 adelante una jornada de capacitaci\u00f3n destinada a responsables y trabajadores de los stands de las distintas asociaciones que participar\u00e1n del evento.<\/p>\n
El encuentro tuvo lugar el martes 20 de octubre en el Centro Asturiano, ubicado en San Luis 644, con el objetivo de reforzar las condiciones de seguridad e higiene, promover la correcta manipulaci\u00f3n de los alimentos y garantizar el cumplimiento de los requisitos establecidos para el funcionamiento de los espacios gastron\u00f3micos.<\/p>\n
La jornada comenz\u00f3 con la bienvenida a cargo de la secretaria de Deporte y Turismo de la Municipalidad, Alejandra Mattheus, quien abord\u00f3 aspectos organizativos del evento y distintas disposiciones de cumplimiento obligatorio. Entre otros temas, se convers\u00f3 sobre horarios, movilidad, servicios dentro del predio, propuestas del municipio y distribuci\u00f3n de los espacios.<\/p>\n
\u201cNos estamos preparando para la cuadrag\u00e9sima segunda edici\u00f3n del Encuentro y Fiesta Nacional de Colectividades. Y nada m\u00e1s importante que estar preparados, cuidarnos, ser responsables. Por eso hoy comenzamos con una serie de capacitaciones para los responsables de cada uno de los stands de las colectividades\u201d, expres\u00f3 Mattheus.<\/p>\n
Durante la capacitaci\u00f3n, representantes de distintas \u00e1reas municipales abordaron aspectos vinculados al funcionamiento de los puestos, entre ellos las condiciones de las instalaciones el\u00e9ctricas y de gas, la seguridad de las estructuras, la accesibilidad y las medidas de prevenci\u00f3n necesarias para recibir al p\u00fablico.<\/p>\n
Uno de los ejes centrales fue la seguridad alimentaria, teniendo en cuenta que la gastronom\u00eda constituye uno de los principales atractivos de la celebraci\u00f3n. En este sentido, se hizo especial hincapi\u00e9 en la procedencia de las materias primas, las condiciones de almacenamiento, el mantenimiento de la cadena de fr\u00edo y la correcta elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se repasaron las condiciones sanitarias que deben cumplir los espacios de trabajo, como la disponibilidad de agua potable, superficies adecuadas para la limpieza, equipamiento de refrigeraci\u00f3n en buen estado y elementos necesarios para garantizar la higiene durante la preparaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con la importancia de estas instancias, Mattheus destac\u00f3 el compromiso de las asociaciones participantes. \u201cNo importa si ya lo hicieron el a\u00f1o pasado. Hay que seguir capacit\u00e1ndonos, hay que seguir aprendiendo, hay que tener el compromiso de cuidar el parque, que es de todos los rosarinos, pero tambi\u00e9n de cuidar la fiesta, porque 42 a\u00f1os de manera ininterrumpida no son casualidad\u201d, sostuvo la funcionaria.<\/p>\n
Por su parte, la presidenta de la Asociaci\u00f3n de Colectividades Extranjeras de Rosario, Lydia del Grosso, valor\u00f3 la convocatoria y el acompa\u00f1amiento de las distintas \u00e1reas municipales. \u201cEstas capacitaciones tienen la finalidad de otorgarnos profesionalismo a\u00f1o tras a\u00f1o y son muy bien valoradas y muy bien recibidas por las colectividades. Hoy tenemos m\u00e1s de 100 personas que van a recibir esta informaci\u00f3n para despu\u00e9s poder trasladarla a cada stand\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Asimismo, Del Grosso remarc\u00f3 que estas instancias permiten mejorar las condiciones de organizaci\u00f3n y seguridad del encuentro. \u201cEste profesionalismo que vamos adquiriendo a\u00f1o tras a\u00f1o tambi\u00e9n tiene que ver con el engrandecimiento de nuestra fiesta\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Pr\u00f3xima capacitaci\u00f3n sobre cuestiones clim\u00e1ticas<\/p>\n
Como parte de las acciones de prevenci\u00f3n y planificaci\u00f3n, el municipio tambi\u00e9n prev\u00e9 realizar una nueva jornada de capacitaci\u00f3n destinada a las colectividades, centrada en las condiciones meteorol\u00f3gicas.<\/p>\n
Esta instancia buscar\u00e1 brindar herramientas para anticipar y responder ante situaciones clim\u00e1ticas adversas, especialmente frente a la posibilidad de lluvias intensas y tormentas durante el desarrollo del encuentro.<\/p>\n
Las capacitaciones forman parte del trabajo de organizaci\u00f3n y coordinaci\u00f3n que el municipio lleva adelante junto con las instituciones participantes, con el prop\u00f3sito de ofrecer una celebraci\u00f3n segura y ordenada, tanto para quienes trabajan en los stands como para el p\u00fablico que cada a\u00f1o disfruta de la fiesta.<\/p>\n
Rosario se prepara para una nueva edici\u00f3n de Colectividades<\/p>\n
Del 6 al 15 de noviembre, el Parque Nacional a la Bandera volver\u00e1 a convertirse en un espacio de encuentro entre culturas, con propuestas gastron\u00f3micas, espect\u00e1culos musicales, danzas tradicionales y expresiones art\u00edsticas de distintas comunidades.<\/p>\n
La edici\u00f3n n\u00famero 42 del Encuentro y Fiesta Nacional de las Colectividades permitir\u00e1 una vez m\u00e1s recorrer sabores, costumbres y tradiciones de diferentes partes del mundo, reafirmando el car\u00e1cter multicultural de Rosario y la importancia de esta celebraci\u00f3n para la identidad de la ciudad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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