Día Mundial de la Alimentación: la ASSAL Reconquista capacitó a más de 150 futuros manipuladores de alimentos
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, conmemorado cada 16 de octubre, la Agencia de Seguridad Alimentaria Reconquista (ASSAL Reconquista) desplegó durante la presente semana una serie de cuatro jornadas formativas dirigidas a diversas comunidades educativas de la ciudad.
El ciclo de capacitación alcanzó a estudiantes de nivel secundario, a la comunidad de la institución INTEGRAR —que aborda la inclusión pedagógica y social de jóvenes con discapacidad—, al nivel superior mediante la escuela terciaria APEFA, y al Centro Universitario. En esta última sede se dio apertura oficial a los talleres enmarcados en el programa Impulsa Santa Fe, dictando el primer módulo de formación técnica para futuros manipuladores de alimentos y emprendedores del sector socioproductivo.
Desde la ASSAL Reconquista se enfatiza la trascendencia de la educación sanitaria continua, cuyo propósito central radica en dotar a los futuros actores del sector alimentario de herramientas conceptuales y de un criterio riguroso para la identificación, evaluación y mitigación de riesgos en la cadena de manipulación.
Las actividades hicieron foco en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el mantenimiento estricto de la inocuidad alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), como pilares insustituibles para la preservación de la salud pública comunitaria.
La Dirección de la Agencia expresa su reconocimiento a las autoridades y docentes de las instituciones participantes por su predisposición institucional, reafirmando el compromiso permanente del organismo con el acompañamiento pedagógico y la fiscalización preventiva en materia de seguridad alimentaria.
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